Βίντεο περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με πρακτική μέθοδο

1. Πρώτα από όλα, ας μουλιάσουν τα φύλλα άλμης σε κρύο νερό για μερικές ώρες.
2. Από την άλλη, ετοιμάζουμε τη γέμιση, προσθέτουμε μισό ποτήρι ελαιόλαδο και 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε κατάλληλο τηγάνι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και πιπεριάς.
4. Αφού καβουρδιστεί ο πελτέ ντομάτας, προσθέστε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι μουλιασμένο σε ζεστό νερό και τηγανίστε για 1,2 λεπτά.
5. Προσθέστε τριμμένο σκόρδο και μπαχαρικά και προαιρετικά 1-2 κουταλιές της σούπας σιρόπι ροδιού, τσιγαρίστε για 1-2 λεπτά ακόμα, προσθέστε μισό ποτήρι ζεστό νερό, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να ψηθεί.
6. Αφήνουμε να κρυώσει μετά το μαγείρεμα.
7. Βγάζουμε το γουδί και τα φύλλα από το νερό, τα πλένουμε, στραγγίζουμε το νερό και ανοίγουμε με ψαλίδι την άκρη ενός σακουλιού ψησίματος ή ένα σακουλάκι αποξηραμένα όσπρια ή ζυμαρικά.
8. Ας το βάλουμε στο τραπέζι σε μια στρώση, στρώνουμε το φύλλο πάνω του, βάζουμε το εσωτερικό γουδί, κλείνουμε τις άκρες και το πάνω μέρος, κλείνουμε τη σακούλα στο φύλλο, βάζουμε την άκρη της σακούλας στο περιτύλιγμα με το ένα χέρι και βάζουμε το άκρη της σακούλας στο περιτύλιγμα με το άλλο χέρι, πιέζουμε λίγο, τραβάμε την άκρη της σακούλας, και είμαστε έτοιμοι να την τυλίξουμε σαν μολύβι.
9. Ας ξαναβάλουμε ένα φύλλο στη σακούλα, τοποθετούμε το εσωτερικό γουδί, βάζουμε τα φύλλα στο γουδί, κλείνουμε το πάνω μέρος και κλείνουμε τη σακούλα με τον ίδιο τρόπο, πιέζουμε με το ένα χέρι το φύλλο στο περιτύλιγμα με το άλλο και τραβάμε το τέλος.
10. Τα τυλιχτά είναι όλα το ίδιο μέγεθος και το ίδιο σφίξιμο, είναι λεπτά σαν μολύβι και μην ανησυχείτε αν δεν ψηθούν γιατί φτιάχνουμε το ρύζι μουσκεύοντάς το με ζεστό νερό από πριν και ψήνοντας τη γέμιση, οπότε υπάρχει καμία πιθανότητα να ψηθεί καθόλου και πιστέψτε με, μου αρέσει πολύ, ήταν πολύ πρακτικό, μπορούμε να κερδίσουμε χρόνο. ξέρεις κάτι που θέλει χρόνο, αλλά με αυτή τη μέθοδο μπορείς να ελαχιστοποιήσεις τον χρόνο τυλίγματος (βρήκα πιο πρακτικό να το τυλίξω με σακούλα φούρνου, γιατί η σακούλα με όσπρια είναι σκληρή στο βουνό, μπορεί να γλιστρήσει δεξιά και αριστερά , αλλά αυτή είναι μια σημείωση από εμένα προς εσάς για να τυλίξετε πιο ιδανικά τη σακούλα του φούρνου)
11. Με αυτή την πρακτική μέθοδο τύλιξα μισό κιλό φύλλα σε 20-25 λεπτά.
12. Βάζουμε τα τυλιχτά που έχουμε τυλίξει σε κατάλληλη κατσαρόλα, βάζουμε 3, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, προαιρετικά 1, 2 κουταλιές της σούπας ρόδι μείον και φέτες λεμονιού, προσθέτουμε ζεστό νερό στη στάθμη των τυλιχτών και το αφήνουμε να βράσει. .
13. Ας χαμηλώσουμε τον πάτο των τυλιχτών που βράζουν και τα αφήνουμε να ψηθούν για 30-35 λεπτά και μπορείτε να σερβίρετε τα τυλιχτά που έχουν ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1 ώρα. Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν, αν θέλετε να παρακολουθήσετε την αναλυτική κατασκευή και ηχητική αφήγηση, νομίζω ότι πρέπει οπωσδήποτε να την παρακολουθήσετε, αυτό που θέλω να πω είναι πιο ξεκάθαρο, μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτόν τον σύνδεσμο ????

Πρακτική μέθοδος συνταγής περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία