Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γαύρο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Αφού καθαρίσουμε το ψάρι (σκίζουμε το κεφάλι και καθαρίζουμε τα κόκαλα), το πλένουμε καλά και το βάζουμε σε ένα μπολ και το πασπαλίζουμε με αρκετό αλάτι. Βουτάμε τις αντζούγιες στο αλεύρι που βάλατε στο πιάτο. Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και στρώνουμε τις αντζούγιες. Αφού ροδίσει ο πάτος του ψαριού, αν έχει επίπεδο καπάκι, το αναποδογυρίζουμε, αν όχι, το γυρίζουμε ένα ένα και το μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος όταν ροδίσουν και οι δύο πλευρές. Καλή όρεξη.
Συνταγή γαύρου τηγάνι με φωτογραφία
