Κέικ λεμονιού χωρίς αυγά

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200C.
2. Στρώνουμε μια φόρμα για κέικ με λαδόκολλα.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα λεμονιού, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το φυτικό λάδι, το χυμό λεμονιού και το κρύο νερό.
4. Προσθέστε στο μείγμα του αλευριού και ανακατέψτε αμέσως με ένα σύρμα.
5. Ρίξτε στη φόρμα του κέικ σας και ψήστε για περίπου 20 λεπτά.
6. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει, ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.
7. Απλώστε το καλά στο κέικ σας και περιμένετε να παγώσει. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ χωρίς αυγό με φωτογραφία