Κεμπάπ μελιτζάνας σε δίσκο με τοπική γεύση

Πρώτα από όλα κόβουμε τις μελιτζάνες μας σε κυλινδρικό σχήμα και τις ακουμπάμε σε ένα βαθύ μπολ γεμάτο με αλατόνερο μέχρι να ετοιμάσουμε τον κιμά.
(Με αυτόν τον τρόπο κάνουμε πιο νόστιμο το φαγητό μας απολαμβάνοντας την πικρία της μελιτζάνας)

ΓΙΑ ΚΟΝΙΑΜΑ?
Αφού βάλουμε τον κιμά μας σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, μαύρο πιπέρι, αλάτι, πιπέρι τσίλι και τον ζυμώνουμε καλά.

Αφού στραγγίσουμε τις μελιτζάνες μας, λαδώνουμε ελαφρά τον πάτο του ταψιού. Όπως βλέπουμε στην εικόνα βάζουμε τον κιμά μας με γουδί σε σχήμα κυλινδρικό όπως βλέπουμε στην εικόνα και τον αραδιάζουμε στο ταψί μας συμπιέζοντάς τον ανάμεσα σε δύο χοντρές ή λεπτές μελιτζάνες. Μπορείτε να διακοσμήσετε τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σύμφωνα με το γούστο σας.

ΠΕΡΙΣΜΕΝΗ ΣΑΛΤΣΑ:
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το θυμάρι και το λάδι μας σε 1 ποτήρι ζεστό νερό στο μπολ και το ανακατεύουμε καλά και μετά το περιχύνουμε ομοιόμορφα πάνω από το φαγητό που ετοιμάσαμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 με 50 λεπτά.

Πρόταση: “Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα υπέροχο κυρίως πιάτο με ρύζι πιλάφι, σαλάτα εποχής και μια ωραία σούπα ????”

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΩΡΑ

Κεμπάπ μελιτζάνας σε δίσκο Συνταγή τοπικής γεύσης με φωτογραφία