Κεφτεδάκια με Κιλί (Κιτέλι)

1. Βρέχουμε τα χέρια μας και ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια μας μέχρι να αποκτήσει τη συνοχή του.
2. Βάζουμε τον κιμά στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να βγει το νερό και μετά προσθέτουμε το υγρό λάδι.
3. Περνάμε τα κρεμμύδια μας από το ρομπότ, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλάτι, τα πλένουμε και τα στύβουμε καλά.
4. Στη συνέχεια το βάζετε στον κιμά. Προσθέτουμε πικάντικο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να πεθάνουν τα κρεμμύδια.
5. Αφού σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Περιμένουμε να κρυώσει (μπορεί να σκάσει αν το βάλουμε ζεστό).
6. Παίρνουμε μεγάλα κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη για κεφτεδάκια που ζυμώσαμε και τα τυλίγουμε, τα τρυπάμε, βάζουμε μέσα το γουδί και το κλείνουμε.
7. Αφού κλείσουμε όλα τα κεφτεδάκια μας, αρχίζουμε να βράζουμε.
8. Γεμίζουμε την κατσαρόλα μέχρι τη μέση με νερό και προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
9. Όταν πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια. Τα κεφτεδάκια ψήνονται όταν επιπλέουν στην επιφάνεια.
10. Τα βάζουμε σε σουρωτήρι με τρυπητό και βάζουμε τους άλλους κεφτέδες στο νερό.
11. Επίσης, αν ρίξετε μερικές σταγόνες στο νερό, θα αποτρέψει το σκάσιμο.
12. Ας ψήσουμε όλα τα κεφτεδάκια έτσι.

Μπορούμε να πάρουμε δάνειο και να εξυπηρετήσουμε.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες (Κιτέλι) με Φωτογραφία