Κεφτεδάκια με σάλτσα

1. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες σε ένα βαθύ μπολ.
2. Κόψτε τα κομμάτια με τις άκρες των δακτύλων σας και σχηματίστε τα σε στρογγυλές μπάλες στο χέρι σας.
3. Ξεκουράζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά.
4. Βάζουμε στο τηγάνι δύο κουταλιές της σούπας λάδι και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια για λίγα λεπτά, μην το τηγανίσουμε πολύ ελαφρά γιατί θα το ψήσουμε με σάλτσα.
5. Βγάζετε τα κεφτεδάκια από το τηγάνι και προσθέτετε στο ίδιο τηγάνι το βούτυρο και τον πελτέ ντομάτας και τους τηγανίζετε.
6. Προσθέτουμε πάνω ζωμό ή κανονική λογική και αμυλούχο νερό, το βράζουμε, ρίχνουμε τους κεφτέδες μας στη σάλτσα που βράζει και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά με κλειστό καπάκι.
7. Για τον πουρέ, πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε νερό.
8. Ας θρυμματίσουμε τις βραστές πατάτες ή τις πολτοποιούμε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, ψάχνουμε για βούτυρο και προσθέτουμε γάλα, αλατίζουμε, μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε.
9. Σέρβιρα τους κεφτέδες με πουρέ και ψητά λαχανικά από την κατάψυξη.

Συνταγή για κεφτεδάκια με σάλτσα με φωτογραφία