Κοτόπουλο στιφάδο

1. Πλένουμε καλά τα κοτόπουλα (αν χρειάζεται καπνίζουμε) και τα βάζουμε σε μια γωνία.
2. Ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα αναμονής του κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ.
3. Προσθέστε τα πλυμένα κοτόπουλα στη σάλτσα, και στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα και καλύψτε όλα τα κοτόπουλα στη σάλτσα.
4. Σκεπάζουμε το μπολ και ξεκουράζουμε τα κοτόπουλα σε αυτή τη σάλτσα για 6-7 ώρες. (Αν αφήσετε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί στη σάλτσα στο ψυγείο όλη τη νύχτα και μαγειρέψετε το φαγητό έτσι, το γεύμα σας θα είναι πολύ καλύτερο, αλλά δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να ξεκουράσετε τα κοτόπουλα στη σάλτσα για 3 λεπτά. Όσο περισσότερο τα κοτόπουλα περίμεναν στη σάλτσα, όσο περισσότερη γεύση βόμβα, μην το ξεχνάτε).
5. Όταν μαγειρεύετε, κόψτε τις πατάτες σε φέτες μήλου.
6. Αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές και τις ψιλοκόβουμε μακριά.
7. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες την ντομάτα.
8. Πρώτα, βάλτε τα κοτόπουλα να περιμένουν στη σάλτσα στο χρέος μου.
9. Ρίχνουμε τις πατάτες στη σάλτσα που έχει μείνει στο μπολ και ανακατεύουμε καλά.
10. Αφήνουμε τις πατάτες να μουλιάσουν με την υπόλοιπη σάλτσα.
11. Τακτοποιούμε τις πατάτες σάλτσας ανάμεσα στα κοτόπουλα και μετά τις πράσινες και κόκκινες πιπεριές και το κρεμμύδι.
12. Ρίξτε λίγο αλάτι από πάνω.
13. Τώρα ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ζεστό νερό + τον πελτέ ντομάτας + το σκόρδο τριμμένο + το ξύδι και προσθέτουμε το νερό του πιάτου στο σκεύος από την άκρη του πυρέξ που λέει «κορυφή σάλτσα για το φαγητό μπαίνοντας στο φούρνο».
14. Καλύπτουμε το πάνω μέρος του πυρέξ με βρεγμένο λαδόκολλα ή μεμβράνη smart και ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για 30 λεπτά.
15. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε το φαγητό στο φούρνο για λίγο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά το κοτόπουλο και τα λαχανικά. (Έχετε χρόνο και θερμοκρασία) και απολαύστε το γεύμα λέγοντας σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Συνταγή κοτόπουλο στιφάδο με φωτογραφία