Κουνουπίδι τηγανητό με σόδα

1. Τα κουνουπίδια χωρίζονται σε μπουκίτσες, όχι πολύ μικρά, και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με 1 λίτρο ζεστό νερό να βράσουν και προσθέτουν 2 κουταλιές της σούπας γάλα.
2. Η ζύμη αφήνεται να βράσει για να μην είναι πολύ σφιχτή (9-10 λεπτά κατά μέσο όρο)
3. Τα βρασμένα κουνουπίδια τα αφήνουμε να κρυώσουν.
4. Στο μεταξύ, σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ παίρνουμε 2 αυγά και χτυπάμε, προσθέτουμε το αλεύρι από πάνω, χτυπάμε ξανά, μετά προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τα μπαχαρικά και τα χτυπάμε.
5. Το λάδι μπαίνει στο τηγάνι και αναμένεται να ζεσταθεί.
6. Τα κουνουπίδια βυθίζονται στη σάλτσα ένα ένα στο καυτό λάδι και ξεκινά η διαδικασία του τηγανίσματος.
7. Αφού τηγανιστεί ελεγχόμενα και από τις δύο πλευρές, μεταφέρεται σε ένα πιάτο με μια πετσέτα και απορροφάται γρήγορα το περιττό λάδι.
8. Σερβίρεται με γιαούρτι με ή χωρίς σκόρδο, ανάλογα με την προτίμηση.

Τηγανητό κουνουπίδι με σόδα Συνταγή με φωτογραφία