Λαχταριστοί κύβοι σε κύβους

Αρχικά, τα κρέατα σε κύβους ψήνονται σε χύτρα ταχύτητας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλουν το νερό τους, κλείνει το καπάκι όταν βγάλει το νερό, βράζεται για 20 λεπτά, ενώ το κρέας είναι ψημένο, τα λαχανικά μας κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται με τη σειρά τους, λαμβάνονται σε ένα μεγάλο τηγάνι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια τσιγαρίζονται σε λίγο λάδι, προστίθεται πελτέ ντομάτας, βρασμένο κρέας. Διαχωρίζεται από το νερό του με σουρωτήρι, προστίθεται στο κρεμμύδι, ανακατεύεται και ρίχνονται οι καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες. Προσθέτουμε το ζουμί του κρέατος που έχει μείνει στη χύτρα ταχύτητας, αφού βράσει με τις ντομάτες, σκεπάζεται ο πάτος, περιχύνουμε τα λαχανικά που τηγανίσαμε, αλατίζουμε, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό ακόμα και ψήνουμε στο μάτι για άλλα 15 λεπτά.