Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για φρέσκο μάφιν με βερίκοκο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα κόβουμε τα βερίκοκα μας σε κύβους. Θα ήταν καλύτερα να μην ήταν μαλακό βερίκοκο.
- Χωρίζουμε λίγο από αυτό για να το βάλουμε και αλευρώνουμε τα υπόλοιπα βερίκοκα. (Ο λόγος για το αλεύρι είναι για να μην βουλιάξουν τα βερίκοκα στον πάτο όσο ψήνεται το κέικ)
- Βράζουμε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη για 5-6 λεπτά μέχρι να γίνουν κρέμα. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και χτυπάμε ξανά.
- Αφού κοσκινίσουμε και χτυπήσουμε τα στεγνά υλικά, προσθέτουμε τα αλευρωμένα βερίκοκα και μετά ανακατεύουμε τα βερίκοκα σιγά σιγά με ένα κουτάλι, όχι με το μίξερ, χωρίς να τα σπάσουμε.
- Βάζουμε το μείγμα στη φόρμα για μάφινς χωρίς να το γεμίσουμε μέχρι τη μέση.
- Τους βάζουμε λίγα βερίκοκα χωρίς αλεύρι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς ελέγχοντας με μια οδοντογλυφίδα. Τα κέικ μου είναι 15 λεπτά. Επίσης η πασαρέλα.
- Αφού κρυώσουν τα κέικ, μπορείτε να απλώσετε πάνω τους ζάχαρη άχνη, σάλτσα σοκολάτας ή σαντιγί. Μπορεί ακόμη και να είναι απλό. Καλή όρεξη τώρα 🙂
Συνταγή για μάφιν φρέσκο βερίκοκο με φωτογραφία
