Μανιτάρια κοτόπουλου σοταρισμένα σε κατσαρόλα

Αρχικά, τα μανιτάρια μπαίνουν σε ένα μπολ και διατηρούνται σε λίγο λεμονόνερο για να μην σκουρύνουν. Στο μεταξύ, το στήθος κοτόπουλου, που ψιλοκόβουμε και ετοιμάζουμε, τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να σοταριστεί με λίγο λάδι. Έπειτα ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές και προσθέτουμε και το τσιγάρισμα συνεχίζεται σε χαμηλή φωτιά. Τα μανιτάρια είναι ψιλοκομμένα και έτοιμα. Στα ψητά λαχανικά προστίθεται πελτέ ντομάτας, τηγανίζονται με πελτέ ντομάτας, μετά προστίθενται μανιτάρια, αλάτι. Το καπάκι της κατσαρόλας κλείνει και αφήνεται να ψηθεί.
Ο πάτος του μανιταριού, που ψήνεται στο ζουμί του, είναι κλειστός. Βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στα ταψιά και μοιράστε τα μανιτάρια. Το τσένταρ ψήνεται μέχρι να ροδίσει. Σερβίρεται ζεστό.
Καλή όρεξη.

Σοτέ με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία