Μαρμάρινο κέικ καρύδας

1. Χτυπάμε το λάδι και τη ζάχαρη στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να ανακατευτούν.
2. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Χτυπάμε σε μεγαλύτερη ταχύτητα για 10 λεπτά.
3. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Η μαγειρική σόδα διαλύεται στάζοντας ξύδι.
4. Προστίθεται αλάτι και μοσχοκάρυδο και ανακατεύονται. Η σκυτάλη μπαίνει στο καλούπι.
5. Δίνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Όταν η κορυφή ραγίσει, γίνεται η δοκιμή οδοντογλυφίδας. Ο φούρνος είναι σβηστός.
6. Ανοίξτε το καπάκι και αφήστε το κέικ στο φούρνο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρείται. Όταν ζεσταθεί, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη γενναιόδωρα.

Συνταγή για κέικ με μάρμαρο καρύδας με φωτογραφία