μηλόπιτες

1. Σε ένα μπολ του μίξερ βάζουμε τα αυγά, την κρυσταλλική ζάχαρη και τα ανακατεύουμε με το μίξερ για περίπου 5 λεπτά.
2. Προσθέτουμε λάδι στο γουδί μας για ομελέτα, το ανακατεύουμε ελαφρά με μια ξύλινη κουτάλα και τα κοσκινίζουμε όλα μαζί με τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι σε ένα σουρωτήρι από ύψος μίας ίντσας.
3. Το ανακατεύουμε προσθέτοντας αλεύρι μέχρι να γίνει η συνοχή του σκούρου ταχινιού.
4. Λαδώνουμε το εσωτερικό της μεσαίας φόρμας του κέικ μας με μια τρύπα στη μέση, πασπαλίζουμε καρύδα και ρίχνουμε το γουδί μας. Το ισοπεδώνουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
5. Ξεφλουδίζουμε το μήλο μας, το κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα.
6. Το κόβουμε σε λεπτές φέτες και στρώνουμε πάνω το μείγμα του κέικ μας.
7. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κανέλα με την κρυσταλλική ζάχαρη και την πασπαλίζουμε πάνω από τα μήλα.
8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
9. Όταν βγει από το φούρνο. Όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία, το αναποδογυρίζουμε προσεκτικά και το βγάζουμε από τη φόρμα. Θα ήταν καλύτερα τα μήλα να ήταν από πάνω όπως ήταν στο καλούπι.
10. Το σερβίρουμε ζεστό.

Για να δείτε αναλυτικά τη συνταγή, μπορείτε να ελέγξετε το κανάλι μου στο youtube για δοκιμασμένες συνταγές.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή κέικ μήλου με φωτογραφία