Μπριζόλα με σάλτσα μανιταριών

1. Ας πάρω το κρέας στο χρέος μου, τσακίζουμε το σκόρδο με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού.
2. Ρίχνουμε ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας και βάζουμε το σκόρδο στο κρέας.
3. Ας το τεντώσουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες, αν έχετε χρόνο κάντε το από το προηγούμενο βράδυ, το αφήνω να καθίσει όλο το βράδυ.
4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι piyaz, ψιλοκόψτε το μανιτάρι.
5. Βάζουμε στο τηγάνι μας 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε καλά.
6. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μανιτάρι, ρίχνουμε το θυμάρι σε δυνατή φωτιά (για να μην βγάλει το ζουμί του το μανιτάρι) και χαμηλώνουμε τον πάτο της εστίας και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
8. Το ψήνουμε, όταν πήξει, αλατίζουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
9. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι μας να ψηθεί το κρέας.
10. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο κρέας και τσιγαρίστε.
11. Όταν ψηθεί το κρέας, προσθέτουμε το βούτυρο, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο στο κρέας με τη βοήθεια ενός κουταλιού και βάζουμε το κρέας στην πιατέλα σερβιρίσματος.
12. Προσθέστε πάνω της τη σάλτσα μανιταριών.

Καλή όρεξη. Προτίμησα ρύζι πιλάφι και πουρέ, μπορείτε να επιλέξετε ανάλογα με το γούστο σας.

Συνταγή για μπριζόλα με σάλτσα μανιταριών με φωτογραφία