Περιτύλιγμα κοτόπουλου με λαχανικά

1. Αρχικά, ας ξεκινήσουμε μαρινάροντας τα κοτόπουλα, παίρνουμε τα απαραίτητα υλικά σε κατάλληλο δοχείο και τα ανακατεύουμε.
2. Προσθέστε σε αυτό το στήθος και ανακατέψτε καλά.
3. Έπειτα, αφήνουμε πάνω του ένα ξερό φύλλο δάφνης, το σκεπάζουμε με κόλλα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ.
4. Κόβουμε τη μελιτζάνα, την πατάτα και την πιπεριά σε μικρά κομμάτια για το γεύμα μας την επόμενη μέρα και τα βράζουμε ελαφρά σε λίγο λάδι.
5. Έπειτα ρίχνουμε πάνω την ντομάτα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι, μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμα, το βγάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
6. Αφού κρυώσει η γέμιση, έχουμε ένα κομμάτι κοτόπουλο για το γεύμα μας.
7. Το βάζουμε μέσα και το τυλίγουμε προσεκτικά χωρίς να το σφίξουμε πολύ, αν χρειαστεί βάζουμε μια οδοντογλυφίδα και το τοποθετούμε στο ταψί του φούρνου που θα χρησιμοποιήσουμε.
8. Αφού τυλίξουμε όλα τα κοτόπουλα με αυτόν τον τρόπο, λιώνουμε το ζεστό νερό και τον πελτέ ντομάτας σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι και λάδι, το ανακατεύουμε, το περιχύνουμε στα κοτόπουλα και το ψήνουμε στους 190-200 βαθμούς. Απολαύστε τη θεραπεία ????????.

Σημείωση: το κρέας του στήθους μπορεί μερικές φορές να είναι στεγνό για κάποιους, αν θέλετε, μπορείτε να βρέξετε το χαρτί ψησίματος και να το στύψετε, στη συνέχεια να το καλύψετε στο ταψί και να το ψήσετε με αυτόν τον τρόπο. Ο φούρνος μου ψήθηκε σε 35 λεπτά. Αν πρόκειται να κόψετε μόνοι σας το στήθος σε φέτες, θα πρέπει να είναι λεπτό, το αγόρασα έτοιμο.

Συνταγή περιτυλίγματος λαχανικών κοτόπουλου με φωτογραφία