Περιτύλιγμα φύλλων κερασιού

Αρχικά ρίχνουμε πλιγούρι ραγισμένο και κεφτεδάκι σε ένα μπολ, το αλατίζουμε, το ρίχνουμε με το βρασμένο νερό μέχρι να βραχεί και το σκεπάζουμε με ένα ταψί. Όσο ξεκουράζεται, βράζουμε το φύλλο κερασιού σε βραστό νερό για 5 λεπτά σε ξεχωριστό μέρος. Παίρνουμε το μείγμα πλιγούρι και σπασμένου σιταριού και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και το ζυμώνουμε. Βάζουμε σαν τσιγάρο το βρασμένο μας φύλλο κερασιού, βάζουμε το μείγμα του ζυμώματος σε μέγεθος φουντουκιού και το τυλίγουμε. Αφού το βάλουμε στην κατσαρόλα, το σκεπάζουμε με ένα πιάτο και το βράζουμε με βρασμένο ζωμό κρέατος ή νερό. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα χτυπάμε το γιαούρτι, το αλεύρι και το αυγό και το βάζουμε στη φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πάρει βράση για να μην κόψει το γιαούρτι. Το μείγμα αυτό το ρίχνουμε στα φύλλα κερασιού μας που ψήσαμε σε ξεχωριστό μέρος και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε στα πιάτα, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μας σε ελαιόλαδο και κύβους πελτέ ντομάτας σε ξεχωριστό μέρος, τα αδειάζουμε άφθονα στα πιάτα μας και σερβίρουμε.