Πώς να φτιάξετε σουφλέ με κουνουπίδι
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, χτυπάμε τα ασπράδια σε ένα μπολ, τα μετατρέπουμε σε χιόνι και τα βάζουμε στο ντουλάπι. Βάλτε τους κρόκους σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι στην κορυφή και χτυπήστε. Προσθέτουμε την κρέμα μας, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο ή το μαύρο πιπέρι και χτυπάμε ξανά. Προσθέτουμε μέσα 1 ποτήρι τυρί τσένταρ, προσθέτουμε το κουνουπίδι μας που βράσαμε και θρυμματίσαμε πριν και το ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τελευταία τα ασπράδια και ανακατεύουμε τους αφρούς χωρίς να τους θρυμματίσουμε πολύ. Το παίρνουμε σε μπορντό μικρού μεγέθους και το βάζουμε στο φούρνο, και το ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει η κορυφή σαν ρόδι.
Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε
Συνταγή για κουνουπίδι με φωτογραφία
