Συκώτι Αλβανίας (με βίντεο)

Πώς να φτιάξετε αλβανική συνταγή για συκώτι;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Ας ξεφλουδίσουμε προσεκτικά τη μεμβράνη του συκωτιού χωρίς να καταστρέψουμε το συκώτι.
2. Ας κόψουμε το ξεφλουδισμένο συκώτι σε κύβους.
3. Δεν πλένουμε το συκώτι, το βάζουμε σε σουρωτήρι και φιλτράρουμε το περιττό αίμα.
4. Βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε τα στραγγισμένα συκωτάκια στο αλεύρι.
5. Προσθέστε τα καρυκεύματα και ανακατέψτε καλά.
6. Ας βάλουμε το λάδι στο τηγάνι. Κοσκινίζουμε το περιττό αλεύρι για να μην καεί το αλεύρι.
7. Ψήνουμε το συκώτι στο τηγάνι για τρία λεπτά, το πολύ πέντε λεπτά, γυρνώντας το με ένα κουτάλι.
8. Ας μην περιμένουμε πολύ στο φούρνο για να πάρει τη συνοχή του λοκούμ.
9. Το συκώτι μας είναι έτοιμο. Τώρα ήρθε η ώρα για το γαρνίρισμα.
10. Ας φτιάξουμε τη σαλάτα με κρεμμύδι αλλαντικά, που είναι διαθέσιμη στη σελίδα μου πριν.
11. Κόβουμε το κρεμμύδι στη μέση και το κόβουμε σε ζουλιέν.
12. Του βάζω ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τρίβω τα κρεμμύδια για να βγάλουν τον πικρό χυμό.
13. Πλένουμε και στραγγίζουμε τα κρεμμύδια.
14. Ανακατέψτε το με 1 κουταλάκι του γλυκού σουμάκ.
15. Βάζουμε στη μέση του ταψιού τα κρεμμυδάκια αλλαντικά που ετοιμάσαμε.
16. Ας βάλουμε τους πνεύμονες γύρω του.
17. Το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, μπορούμε να το διακοσμήσουμε με φέτες ντομάτας αν θέλουμε.

Με αυτό τον τρόπο το συκώτι μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα, περιμένω φωτογραφίες και σχόλια από όσους θα το δοκιμάσουν.

Απολαύστε ????.

Συνταγή αλβανικού συκωτιού με φωτογραφία