Συνταγή μαυρομάτικας ( Acebek ).

1. Καθαρίζουμε τα μπιζέλια μας, τα κόβουμε στη μέση και τα πλένουμε καλά με αλατόνερο.
2. Παίρνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και γυρίζουμε τα κρεμμύδια που κόψαμε σε μικρά κομμάτια.
3. Προσθέτουμε την πιπεριά, την ντομάτα και τον πελτέ ντομάτας.
4. Προσθέτουμε τα μαυρομάτικα και τα μπαχαρικά και τα τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα, προσθέτουμε ζάχαρη και 1 ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα μαυρομάτικα.
5. Μπορείτε να σερβίρετε κρύο ή ζεστό.
   Καλή όρεξη

Συνταγή Black Cowpea ( Acebek ) με φωτογραφία