Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ρύζι με γαύρο;
Ξεχωρίζουμε τις αντζούγιες από τα κόκαλά τους, τις πλένουμε και τις βάζουμε σε σουρωτήρι.
Προσθέτουμε τα φραγκοστάφυλα και τα φιστίκια στο λάδι και ανακατεύουμε, ρίχνουμε μέσα το πλυμένο ρύζι και το τσιγαρίζουμε λίγο. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, νιφάδες κόκκινου πιπεριού, αλάτι και ζεστό νερό και ανακατεύουμε. Ας μαγειρέψουμε το ρύζι μέχρι να χαμηλώσει ο πάτος και να φύγει το νερό. Σβήστε τη σόμπα. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό στο ξεκούραστο ρύζι και το ανακατεύουμε ελαφρά.
Αλείφουμε ένα μικρό στρογγυλό ταψί με μαργαρίνη. Βουτάμε τις αντζούγιες εξωτερικά σε κορν φλάουρ, τις στρώνουμε γύρω και κάτω από το ταψί, ρίχνουμε το ρύζι στον γαύρο, τις υπόλοιπες αντζούγιες τις βουτάμε σε κορν φλάουρ, τις αραδιάζουμε πάνω στο ρύζι να μην μείνει χώρος και τις ψήνουμε μέσα. το φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγή ρυζιού γαύρου με φωτογραφία
