Τύλιγμα κρεμμυδιού σε κατσαρόλα τοπικής γεύσης (Από τα χέρια της μητέρας μου)

Όλα έχουν διαφορετική γεύση όταν φτιάχνονται από το χέρι της μητέρας (ελπίζω ο Κύριός μας να δώσει στους γονείς μας καλή και μεγάλη ζωή) Ήθελα να μοιραστώ αυτή τη συνταγή γιατί είναι μια γεύση που δεν χορταίνουμε ως οικογένεια όποτε η μητέρα μου το μαγειρεύει.
Πάμε στη συνταγή μας 🙂
Κόβουμε και τα δύο κεφάλια από 6 μεγάλα κρεμμύδια και ξεφλουδίζουμε τη φλούδα τους.
Το κόβουμε στη μέση με ένα μαχαίρι από τη μια πλευρά των κρεμμυδιών, δηλαδή το χωρίζουμε στη μέση.
Στη συνέχεια το βάζετε σε μια κατσαρόλα και προσθέτετε νερό όσο να το σκεπάζει και το αφήνετε να βράσει. Βράζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να χωριστούν οι στρώσεις μεταξύ τους και παίρνουμε τα βρασμένα κρεμμύδια σε άλλο μπολ και τα βάζουμε σε κρύο νερό.
Προετοιμασία του εσωτερικού
Παίρνουμε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το ρύζι, το πλιγούρι, τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι που κόψαμε πιο μικρά από το φαγητό και ζυμώνουμε.
Στη συνέχεια χωρίζουμε τα φύλλα από τα βρασμένα κρεμμύδια. Τυλίγεται πολύ εύκολα γιατί τυλίγεται μόνο του. Τοποθετούμε τα τυλιχτά μας στην κατσαρόλα.
Και μετά ρίχνουμε λίγο αλάτι και λάδι και βράζουμε νερό, βάζουμε το βραστό νερό στο κρεμμυδάκι μας, ανάβουμε το χρυσό, όταν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τον πάτο στο χαμηλότερο και το αφήνουμε να ψηθεί σιγά σιγά σε σιγανή φωτιά. .
Καλή όρεξη 🙂

Μια τοπική γεύση στιφάδο κρεμμύδι περιτυλίγματος (Από τα χέρια της μητέρας μου) Συνταγή με φωτογραφία