Ψητή μελιτζανοσαλάτα με κοτόπουλο (εναλλακτικό σνακ)

1. Πρώτα από όλα, καβουρδίζουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές μας στο μάτι της κουζίνας. (το ψήσιμο στη φωτιά θα είναι τόσο πρακτικό όσο και πιο προσιτό)
2. Αφού ψηθεί το θρυμματίζουμε και το βάζουμε στο πιάτο που θα χρησιμοποιήσουμε.
3. Ρίχνουμε από πάνω το χτυπημένο μας γιαούρτι και το ταυτίζουμε με τη μελιτζάνα.
4. Εν τω μεταξύ τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο μας με το κρεμμύδι σε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
5. Βάζουμε το ψημένο και τηγανητό κοτόπουλο πάνω σε μελιτζάνα με γιαούρτι.
6. Μπορείτε να ρίξετε βούτυρο αν θέλετε, καλή όρεξη.

Μελιτζανοσαλάτα ψητή κοτόπουλο (εναλλακτικό σνακ) Συνταγή με φωτογραφία