Cheesecake με λεμόνι

1. Πρώτα από όλα περνάμε το μπισκότο βίκου από το rondo και το κάνουμε σαν αλεύρι.
2. Το ανακατεύουμε με λιωμένο βούτυρο και το αλείφουμε σε μια σφιγμένη φόρμα καλυμμένη με λαδόκολλα και το πιέζουμε καλά.
3. Χτυπάμε 1 αυγό με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το τυρί labneh και το ρίχνουμε πάνω από τα μπισκότα αφού τα χτυπήσουμε καλά.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά.
5. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
6. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη από τα υλικά της πάνω στρώσης, προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι, την τριμμένη φλούδα λεμονιού και το αλεύρι και ανακατεύουμε.
7. Το προσθέτουμε στο κρυωμένο γουδί μας και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά.
8. Βράζουμε νερό και τη φλούδα λεμονιού σε ένα μικρό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας μέχρι να ζεσταθεί το κέικ που ψήσαμε.
9. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε καλά το άμυλο, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη.
10. Το ρίχνουμε στο νερό που βράζει και το ανακατεύουμε μέχρι να πήξει, προσθέτουμε τον κουρκουμά και το σβήνουμε.
11. Μπορείτε να το προσθέσετε στο ζεστό κέικ και να το διατηρήσετε στο ψυγείο για 1 βράδυ και να το σερβίρετε.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή Cheesecake με λεμόνι με φωτογραφία