Cheesecake με σάλτσα κερασιού

1. Αρχικά στρώνουμε λαδόκολλα κάτω από τη φόρμα, κλείνουμε τον σφιγκτήρα και κόβουμε τα υπόλοιπα μέρη και μετά σκεπάζουμε τις άκρες της φόρμας με αλουμινόχαρτο.
2. Για τη βάση? Τρίβουμε τα μπισκότα Burçak σε σκόνη, λιώνουμε το βούτυρο και το αδειάζουμε, το ανακατεύουμε καλά, το ρίχνουμε στη φόρμα με ελατήριο, το πιέζουμε καλά με ένα ποτήρι με επίπεδο πάτο, το ισιώνουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
3. Για την κρέμα? Χτυπάμε με μίξερ το λαμπνέ και την κρέμα γάλακτος για 1 λεπτό, μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη και σπάμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε πολύ ελαφρά.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι, άμυλο, βανίλια και ανακατεύουμε πολύ ελαφρά με ένα κουτάλι. Αν είναι γεμάτα 15 λεπτά, βγαίνει από το ψυγείο και περιχύνεται με την κρέμα.
5. Για τη σάλτσα? Είχατε κεράσια στην κατάψυξή μου, τα έφτιαξα, αν θέλετε μπορείτε να τα φτιάξετε και με άλλα φρούτα με τις ίδιες μετρήσεις.
6. Παίρνουμε τα κεράσια από το ροντό, βάζουμε στην κατσαρόλα το άμυλο και τη ζάχαρη, τα βράζουμε, όταν πάρει βράση, σβήνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
7. Αφού ψηθεί το cheesecake το αφήνουμε να κρυώσει, το ρίχνουμε με τη σάλτσα αφού κρυώσει και το διατηρούμε στο ψυγείο.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Cheesecake με σάλτσα κερασιού