Cupcakelove

Γεια σας κυρίες;
Πρώτα από όλα, πρέπει να πω ότι ως αποτέλεσμα των προετοιμασμένων υλικών, βγαίνουν συνολικά 16 δοχεία από τα δοχεία που βλέπετε στην εικόνα. Ελπίζω να σας αρέσει. Καλή όρεξη προκαταβολικά 🙂 Ξεχωρίζουμε πρώτα τα ασπράδια και τους κρόκους των αυγών. Χτυπάμε τα ασπράδια στην αρχή μέχρι να αφρατέψουν, μετά προσθέτουμε μισό από 1 ποτήρι ζάχαρη στο ασπράδι και χτυπάμε μέχρι να γίνει η υφή της σαντιγί. (με μίξερ) Έπειτα προσθέτουμε μισό ποτήρι την υπόλοιπη ζάχαρη στους κρόκους του άλλου μας μπολ και τους χτυπάμε μέχρι να πάρουν μια πυκνή συνοχή και να πάρουν ένα ανοιχτό κίτρινο χρώμα (κοντά στο λευκό). Μετά παίρνουμε τα δύο μείγματα στο ίδιο μπολ και προσθέτουμε νερό και ανακατεύουμε με κανονική κουτάλα (προσοχή πολύ γρήγορα και μην ανακατεύουμε πολύ, θα σβήσει) Στη συνέχεια βάζουμε στο μείγμα τα υγρά υλικά και τις τριμμένες φλούδες λεμονιού, τα ανακατεύουμε όλα σε άλλο σημείο για να ανακατέψουμε ομοιογενώς το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια, κοσκινίζουμε και κοσκινίζουμε στο μπολ με το υλικό ζύμη για κέικ. Προσθήκη. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με μίξερ σε χαμηλή θερμοκρασία για 2-3 στροφές να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια γεμίζουμε τα φορμάκια μέχρι τη μέση. Αφαιρέστε τυχόν φυσαλίδες αέρα χτυπώντας ελαφρά τα δοχεία. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 25 λεπτά. (είναι 25 λεπτά στο φούρνο μου, μπορείτε να το ελέγξετε βάζοντας μια οδοντογλυφίδα πριν το βγάλετε) Αν δεν θέλετε να σκάσουν τα κέικ, γεμίστε ένα μπολ με νερό στο φούρνο σας και βάλτε το προς τον πάτο. Το κέικ σας θα είναι πιο υγρό. Αφού κρυώσουν οι ψημένοι κέικ, χαράζετε ελαφρά τη μέση με ένα μαχαίρι, απλώνετε τη μαρμελάδα στα κούφια σημεία, βάζετε λίγη την κρέμα του κέικ, ψιλοκόβετε την μπανάνα και της βάζετε λίγη κρέμα ακόμα και κλείνετε τις κοιλότητες που αφαιρέσατε. Γαρνίρετε με σαντιγί, ζαχαρόπαστα, φρούτα ή ζελέ φασόλια ανάλογα με την επιθυμία σας.
Καλή όρεξη :))

Συνταγή Cupcakelove με φωτογραφία