Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Meftune;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά βάζουμε 1,5 κουταλιά της σούπας βούτυρο στην κατσαρόλα μας και το ζεσταίνουμε. Βάζουμε το μοσχάρι κομμένο σε κύβους στο καυτό λάδι.
- Τηγανίζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, προσθέστε αρκετό νερό για να σκεπάσει μόνο το κρέας. Αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει λίγο και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς.
- Προσθέστε 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια και 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο στο κρέας και ανακατέψτε. Κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας.
- Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαραθούν τελείως τα κρεμμύδια.
- Στη συνέχεια, βάλτε την ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά πάνω στο κρέας και μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά.
- Από την άλλη πλευρά, ξεφλουδίζουμε 5 μέτριες μελιτζάνες ζέβρα και τις χωρίζουμε στα 4. Την ξανακόβουμε στη μέση και την αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 40 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε και στεγνώστε καλά. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
- Τοποθετούμε τις τηγανητές μελιτζάνες πάνω στο ψημένο κρέας. Πάνω από τις μελιτζάνες απλώνουμε 3 τριμμένες ντομάτες.
- Στη συνέχεια τοποθετείτε 1 ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά σας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα χωρίς να ανακατεύουμε.
- Μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά χωρίς να ανακατεύετε. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό.
Συνταγή Meftune με φωτογραφία
