Şıhilmehşi (Ο Βασιλιάς των Γεμιστών)

Αρχικά, ας χαράξουμε τις κολοκυθάκια μας για να μην είναι πολύ λεπτές. Πλένουμε, στεγνώνουμε και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε τα τηγανητά κολοκυθάκια μας να κρυώσουν. Παίρνουμε τον κιμά μας στη φωτιά, τον ψήνουμε μέχρι να πιει το νερό του, προσθέτουμε το λάδι μας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στον καβουρδισμένο κιμά και τον ψήνουμε καλά μέχρι να μαραθούν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μαύρο πιπέρι πριν τον χαμηλώσουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Ανακατεύουμε μέσα τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ας γεμίσουμε τα τηγανητά κολοκυθάκια μας με κιμά. Το βάζω σε κοινή κατσαρόλα. Ετοιμάζουμε και περιχύνουμε με νερό τον ντοματοπελτέ μας και τον ψήνουμε για μισή ώρα σε λεπτή φωτιά. Καλή όρεξη 🙂

Σημείωση: Αν θέλετε μπορείτε να ρίξετε πάνω γιαούρτι και να σερβίρετε.

Şıhilmehşi (Ο βασιλιάς των γεμιστών) Συνταγή με φωτογραφία